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Por Jos\u00e9 Antonio Pinheiro Machado<\/em><\/p>\n A caminho da Paris Cookbook Fair, Anonymus Gourmet fez o que chama de “escala fundamental” em Lisboa, onde se reencontra “com as ra\u00edzes essenciais da alma lusitana”. Um dos s\u00edmbolos vivos dessa estirpe \u00e9 sem d\u00favida o Almirante Vasco Marques. Por Jos\u00e9 Antonio Pinheiro Machado A caminho da Paris Cookbook Fair, Anonymus Gourmet fez o que chama de “escala fundamental” em Lisboa, onde se reencontra “com as ra\u00edzes essenciais da alma lusitana”. Um dos s\u00edmbolos vivos dessa estirpe \u00e9 sem d\u00favida o Almirante Vasco Marques. Depois de dominar os oceanos por quatro d\u00e9cadas com sua […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,13,24,29],"class_list":["post-98","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diario-do-anonymus-gourmet-em-paris","tag-anonymus-gourmet","tag-apresentacao","tag-jose-antonio-pinheiro-machado","tag-paris-cookbook-fair"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=98"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=98"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=98"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDepois de dominar os oceanos por quatro d\u00e9cadas com sua arg\u00facia de velho lobo do mar, o Almirante Vasco Marques, agora, vive em sossegada reforma, ao lado da sua Rosarinho, num castelo apraz\u00edvel do Bairro Alto de Lisboa. Quando a noite desce sobre a Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, enquanto Rosarinho leva ao forno uma garoupa rec\u00e9m pescada, o \u201cHomem do Norte\u201d (como o Almirante \u00e9 conhecido na cidade do Porto) desce \u00e0 adega suntuosa e mergulha na d\u00favida torturante: \u201cBarca Velha ou Ch\u00e2teau Margaux? O que beber no jantar?\u201d Mas as navega\u00e7\u00f5es do Almirante prosseguem, mesmo em terra firme.
\n\u201cNavegar \u00e9 o destino dessa ra\u00e7a!…\u201d\u00a0 \u2212 diz Rosarinho, resignada ante a voca\u00e7\u00e3o incontorn\u00e1vel do grande marinheiro. O coment\u00e1rio \u00e9 feito, n\u00e3o por acaso, ao p\u00e9 da bel\u00edssima est\u00e1tua de Pedro \u00c1lvares Cabral que domina o \u00e1trio do castelo onde mora o casal. Quando fala em \u201cra\u00e7a\u201d, Rosarinho se refere de forma ambivalente \u00e0 ra\u00e7a portuguesa e tamb\u00e9m \u00e0 ra\u00e7a dos homens ind\u00f4mitos que arrostam os perigos, os press\u00e1gios e a tempestade. O Almirante, sem qualquer vaidade, sabe que pertence \u00e0s duas estirpes.\u00a0 Ele compreendeu os versos de Fernando Pessoa \u2212 navegar \u00e9 preciso, viver n\u00e3o \u00e9 preciso \u2212 ter\u00e7ando armas com um pirata arm\u00eanio no tombadilho de uma escuna (antigo navio \u00e0 vela, de mastrea\u00e7\u00e3o constitu\u00edda de gurup\u00e9s e dois mastros): navegar \u00e9 uma ci\u00eancia exata e necess\u00e1ria; viver, al\u00e9m de of\u00edcio incerto, s\u00f3 \u00e9 indispens\u00e1vel com honra.
\nNa reforma sossegada, \u2212 depois da garoupa inexced\u00edvel, nos devaneios do conhaque, \u2212 o Almirante reflete que tem apenas tr\u00eas caracter\u00edsticas que o diferenciam da \u201cra\u00e7a\u201d portuguesa: 1) detesta bacalhau; 2) detesta past\u00e9is de Bel\u00e9m; 3) adora piadas de portugu\u00eas. Em rela\u00e7\u00e3o ao item 3,\u00a0 \u00e9 dos arquivos do almirantado a hist\u00f3ria do alentejano que foi a Lisboa consultar um m\u00e9dico. O alentejano, aquele matuto natural do Alentejo, a regi\u00e3o mais pobre de Portugal, foi a Lisboa para o exame peri\u00f3dico de sa\u00fade.
\n\u2212Voc\u00ea bebe? \u2212 perguntou o m\u00e9dico.
\n\u2212 Dois ou tr\u00eas copos de vinho nas refei\u00e7\u00f5es… \u2212 respondeu o alentejano.
\n\u2212 Fuma ?
\n\u2212 Dois charutos por dia.
\n\u2212 E … quanto ao sexo ? \u2212 quis saber o m\u00e9dico.
\n\u2212 Uma ou duas vezes por m\u00eas. \u2212 foi a resposta.
\nO m\u00e9dico ficou perplexo:
\n\u2212 S\u00f3\u00f3\u00f3\u00f3\u00f3\u00f3 !?!?!? Com a sua idade e a sua sa\u00fade? Eu que sou muito mais velho, tenho sexo duas a tr\u00eas vezes por semana.
\nO alentejano ficou meio sem jeito:
\n\u2212 Pois \u00e9, doutor… Mas o senhor \u00e9 m\u00e9dico em Lisboa. E eu sou padre numa pequena vila do Alentejo!
\nSegundo o Almirante Vasco Marques, essa \u00e9 uma cena da vida real que ilustra o debate atual sobre castidade e casamento dos padres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"