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Um pudim de am\u00eandoas capaz de deixar qualquer um com \u00e1gua na boca. A dica de hoje \u00e9 de Celia Ribeiro, no livro Receitas de Yay\u00e1 Ribeiro<\/a><\/em>. Neste livro, Celia oferece aos leitores receitas de salgadinhos, p\u00e3es, bolos, biscoitos, tortas e muitas outras del\u00edcias.<\/p>\n

PUDIM ASSIS BRASIL<\/p>\n
Ingredientes:
\n<\/span>1kg de a\u00e7\u00facar, 3 x\u00edcaras de \u00e1gua, 1 colherzinha de a\u00e7\u00facar de baunilha, 2 colheres de manteiga, 100g de am\u00eandoas mo\u00eddas, 24 gemas, 2 claras. Para caramelar a forma: 1 \u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Como<\/span> preparar:
\n<\/span>Caramele a x\u00edcara e meia de a\u00e7\u00facar, colocando-a numa panela e mexendo at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar fique liso. Derrame-o na f\u00f4rma e, rapidamente, espalhe-o em toda ela. Com o quilo de a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e a baunilha, prepare uma calda m\u00e9dia e, ainda quente, misture a ela a manteiga e as am\u00eandoas. Deixe o preparado esfriar e acrescente as gemas e as claras. Derrame a mistura na f\u00f4rma forrada de a\u00e7\u00facar queimado e leve ao forno quente, em banho-maria, por mais ou menos 45 minutos. Desenforme o pudim depois de frio.
\nObs: Durante o banho-maria, tenha o cuidado de manter a \u00e1gua no n\u00edvel da superf\u00edcie do doce.<\/p><\/blockquote>\n
S\u00e1bado tem sempre uma\u00a0\u201cReceita\u00a0do dia\u201d vinda diretamente dos livros da\u00a0 S\u00e9rie Gastronomia L&PM<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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