![\"\"](\"https:\/\/lepmeditores.files.wordpress.com\/2010\/02\/topoanonymusvale5.jpg?w=450\")
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Por Jos\u00e9 Antonio Pinheiro Machado<\/em><\/p>\n Na segunda-feira de carnaval, n\u00e3o houve desfiles nem bailes em Paris<\/strong>. Foi o dia do encerramento da Paris Cookbook Fair, e a maior festa ficou por conta dos grandes investidores<\/strong>, como o Grupo Food, que atrav\u00e9s do seu presidente Paulo Dalc\u00f3 disse que foi uma das melhores feiras que participou: “Aqui, encontramos apenas o melhor. Tudo foi o m\u00e1ximo! As pessoas que vieram aqui tinham um foco bem determinado.” Entretanto, esses detalhes, de modo geral, foram colocados em segundo plano: “Foi a estreia. Muita coisa tem que melhorar. Mas, no fundamental, os franceses capricharam”, disse Dolores Manzano, a “Dosh”, secret\u00e1ria da C\u00e2mara Brasileira do Livro que transformou o estande brasileiro no maior sucesso. N.E.: Na estande brasileira, foi improvisada uma mesinha com os livros do Anonymus e um computador com a p\u00e1gina do blog aberta.<\/em> O di\u00e1rio do Anonymus em Paris fez sucesso at\u00e9… em Paris!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Jos\u00e9 Antonio Pinheiro Machado Na segunda-feira de carnaval, n\u00e3o houve desfiles nem bailes em Paris. Foi o dia do encerramento da Paris Cookbook Fair, e a maior festa ficou por conta dos grandes investidores, como o Grupo Food, que atrav\u00e9s do seu presidente Paulo Dalc\u00f3 disse que foi uma das melhores feiras que participou: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,13,24,29],"class_list":["post-107","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diario-do-anonymus-gourmet-em-paris","tag-anonymus-gourmet","tag-apresentacao","tag-jose-antonio-pinheiro-machado","tag-paris-cookbook-fair"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNesta primeira Feira Mundial do Livro de Gastronomia, de fato os participantes queriam comprar ou vender direitos de publica\u00e7\u00e3o de livros dessa \u00e1rea. E muitos neg\u00f3cios foram encaminhados. Houve a premia\u00e7\u00e3o de diversos livros, atrav\u00e9s de uma comiss\u00e3o julgadora e, para todos, ficou a sensa\u00e7\u00e3o de que h\u00e1 um caminho aberto. A segunda edi\u00e7\u00e3o da Paris Cookbook Fair est\u00e1 prevista para o ano que vem, na mesma \u00e9poca.
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\nO local escolhido para a feira, o nov\u00edssimo “Cent Quatre”, centro de eventos art\u00edsticos e culturais, foi comentado com reservas. O local \u00e9 amplo e bonito, com 4.000 metros quadrados de \u00e1rea. Mas ainda tem uma infraestrutura deficiente. Al\u00e9m disso, \u00e9 muito longe da \u00e1rea central, localizado num bairro que n\u00e3o tem boa fama, pelo alto \u00edndice de criminalidade. Tamb\u00e9m houve queixas \u00e0 divulga\u00e7\u00e3o do evento, que mereceu pouca aten\u00e7\u00e3o da imprensa local. Os organizadores cuidaram de todos os detalhes para o conforto dos participantes, mas se descuidaram das rela\u00e7\u00f5es com a imprensa e o p\u00fablico: nos dias abertos ao p\u00fablico<\/strong>, a presen\u00e7a ficou abaixo do esperado.<\/p>\n
\nDomingo, a chef Ana Trajano j\u00e1 tinha brilhado com uma apresenta\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria \u00e0 base de mandioca e charque que encantou os participantes. Ontem foi a vez do estande brasileiro virar o centro das aten\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m com gastronomia bem brasileira<\/strong>.\u00a0 Foram servidos ao p\u00fablico que passava pelo estande salgadinhos espetaculares e muito t\u00edpicos: coxinhas de galinha, bolinhos de bacalhau, empadinhas de palmito e o cl\u00e1ssico p\u00e3o de queijo. Brasileiros residentes em Paris ficaram surpresos pela qualidade e pela autenticidade dos salgadinhos servidos: “Me sinto num boteco do Rio de Janeiro. S\u00f3 falta cacha\u00e7a… Mas o caf\u00e9 \u00e9 de primeira. Aqui na Europa, eles tentam imitar os quitutes brasileiros, mas fica sempre uma porcaria. Quem fez estas maravilhas?”- queria saber uma fot\u00f3grafa brasileira que serviu-se de uma dose generosa dos saborosos quitutes. A cozinheira que preparou esse destaque gastron\u00f4mico do dia \u00e9 uma brasileira humilde que pouco a pouco ganha muito prest\u00edgio com suas especialidades: Rita F\u00e9lix Pereira, que se recusa a dar qualquer informa\u00e7\u00e3o sobre as receitas e os ingredientes. Como todo m\u00e1gico que se preza, ela recolheu os aplausos e n\u00e3o revelou os truques.
\n<\/strong>Depois de muitos\u00a0 bolinhos, empadinhas, coxinhas e p\u00e3ezinhos, Anonymus Gourmet, na despedida da primeira Paris Cookbook, n\u00e3o poderia dizer outra coisa: voltaremos!<\/strong><\/p>\n