{"id":10555,"date":"2011-08-27T09:00:16","date_gmt":"2011-08-27T12:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lpm-blog.com.br\/?p=10555"},"modified":"2011-08-28T12:08:10","modified_gmt":"2011-08-28T15:08:10","slug":"minestrone-uma-receita-inesquecivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/?p=10555","title":{"rendered":"Minestrone: uma receita inesquec\u00edvel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Receita-do-dia-cortada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Receita-do-dia-cortada\" src=\"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Receita-do-dia-cortada.jpg\" alt=\"\" width=\"386\" height=\"100\" \/><\/a><\/p>\n<p>Minestrone \u00e9 uma receita que alimentou in\u00fameras gera\u00e7\u00f5es. <a href=\"http:\/\/www.lpm.com.br\/site\/default.asp?TroncoID=805134&amp;SecaoID=948848&amp;SubsecaoID=0&amp;Template=..\/livros\/layout_autor.asp&amp;AutorID=78\">Silvio Lancellotti<\/a> recupera esse prato e o eterniza em <a href=\"http:\/\/www.lpm.com.br\/site\/default.asp?Template=..\/livros\/layout_produto.asp&amp;CategoriaID=608492&amp;ID=744847\"><em>100 receitas de macarr\u00e3o<\/em><\/a>, um livro com receitas imperd\u00edveis.<\/p>\n<blockquote><p>MINESTRONE<\/p>\n<p>Ingredientes (para quatro pessoas):<\/p>\n<p>50g de manteiga. 100g de pancetta de porco, a sua barriguinha j\u00e1 curtida, cortada em lasquinhas delicad\u00edssimas. 2 dentes de alho micrometricamente picadinhos. 100g de cebola branca, micrometricamente batidinha. 100g de rodelinhas bem delicadas de cenoura. 2 folhas de sals\u00e3o, talhados em tirinhas fin\u00e9rrimas, na sua transversal. 100g de rodelinhas bem delicadas de abobrinha, com as casca. 100g de vagens, livre de suas pontinhas, cortadas em peda\u00e7os de 2cm de comprimento. 100g de feij\u00f5es brancos, frescos. 4 tomates, sem as pele, sem as sementes e sem os seus brancos internos, em dadinhos. 2 litros de \u00e1gua fresca e declorada. 300g de macarr\u00e3o do tipo argolinhas ou estrelinhas. Sal. Pimenta-do-reino. Um punhado de folhinhas de manjeric\u00e3o. Parmes\u00e3o ou pecorino, finalmente raladinho.<\/p>\n<p>Modo de fazer:<\/p>\n<p>Num caldeir\u00e3o, derreto a manteiga. Nela, rapidamente, douro a <em>pancetta. <\/em>Agrego o alho, a cebola, a cenoura, o sals\u00e3o, o alho-por\u00f3, a abobrinha e as vagens. Refogo, ternamente, sem machucar os vegetais. Cubro com \u00e1gua, levemente condimentada. Levo \u00e0 fervura. Rebaixo o calor. Tampo. Reduzo o l\u00edquido a cerca de 1,5 litro. Agrego os feij\u00f5es e os tomates. E quando percebo que os feij\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o quase no ponto, incorporo o macarr\u00e3o. Misturo e remisturo. Levo a massa ao ponto correto. Agrego algumas folhinhas de manjeric\u00e3o. Acerto o ponto dos temperos. Sobre os pratos respectivos, despejo um fiozinho de azeite. Sirvo com parmes\u00e3o, ou <em>pecorino<\/em>, a gosto.<\/p><\/blockquote>\n<p>S\u00e1bado tem sempre uma \u201cReceita do dia\u201d vinda diretamente dos\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lpm.com.br\/site\/default.asp?TroncoID=805134&amp;SecaoID=510927&amp;SubsecaoID=0&amp;Serie=Gastronomia\" target=\"_blank\">livros da S\u00e9rie Gastronomia L&amp;PM<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minestrone \u00e9 uma receita que alimentou in\u00fameras gera\u00e7\u00f5es. Silvio Lancellotti recupera esse prato e o eterniza em 100 receitas de macarr\u00e3o, um livro com receitas imperd\u00edveis. MINESTRONE Ingredientes (para quatro pessoas): 50g de manteiga. 100g de pancetta de porco, a sua barriguinha j\u00e1 curtida, cortada em lasquinhas delicad\u00edssimas. 2 dentes de alho micrometricamente picadinhos. 100g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1609],"tags":[2280,2494,2279],"class_list":["post-10555","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receita-do-dia-uncategorized","tag-100-receitas-de-macarrao","tag-macarrao","tag-silvio-lancellotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10555"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10558,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10555\/revisions\/10558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpm-blog.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}